Stellenbosch, også kaldet Village of the Oaks, er en smuk historisk by omgivet af egetræer og vinmarker, som desværre også betragtes som apartheidens fødested. Byen blev grundlagt i 1679 og er Sydafrikas ældste bosættelse efter Cape Town. På en Historical Walk kan du lære alt om dens fascinerende og til tider vanskelige historie. På den lyse side er stedet perfekt til lækre frokoster på en af de verdenskendte historiske vingårde som Lanzerac eller Delaire Graff – hvor du selvfølgelig kan smage på vinene og komme i det kulinariske syvende himmerige omgivet af smukke vinmarker.